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Cena de Navidad para empresas

Menú Navidad *

Aperitivos

La bandejita de Finger Foods para cada comensal
Air baguette de ibérico
Nuestra patata brava
Hoja de cogollo con Chutney de tomate y sardina ahumada
Arbequina esferificada
Brocheta grillé de langostino

Entrante

Milhojas de patata enmascarada con huevo estrellado, cordón romescado y bouquet de ensalada

Segundo Plato

(A escoger una opción)
Tartar de salmón sobre aguacate, con toques cítricos y bouquet de ensalada
Solomillo ibérico sobre cebollita confitada, lagrima de chirivía y sus chips
Pollo de corral deshuesado y confitado con orejones y piñones

Postre

(A escoger una opción)
Mini tatin de pera con helado de leche a la canela sobre sablée de chocolate y salsa toffee
Sorbete de mojito con gelée centelleante

Servicio de agua - Servicio de café - Petit fours de Navidad

Vinos

(A escoger por cada comensal vino blanco o tinto)
Anima Raimat D.O. Costers del Segre / Clamor Raimat D.O. Costers del Segre
Cava Codorniu Prima Vides D.O. Cava

47 € (iva incluido)

Menú Navidad **

Aperitivos

La bandejita de Finger Foods para cada comensal
Air baguette de ibérico
Nuestra patata brava
Langostino con guacamole sobre Won ton crujiente
Hoja de cogollo con Chutney de tomate y sardina ahumada
Arbequina esferificada

Entrante

(A escoger para mesa entera)
Tataki de atún sobre salteado de brotes de soja, perona y sésamo
ó
Coca tibia de “escalivats” con jamón ibérico, espárragos de jardín y bouquet de ensalada

Segundo Plato

(A escoger una opción)
Suprema de merluza grillé sobre verduritas y ligero de Mona Lisa
Terrina de buey con reducción de Oporto y Mashed de manzana Golden
Espaldita de lechal deshuesada y confitada con timbal de Kennebec

Postre

(A escoger una opción)
Crème brûlée sobre bizcocho de cacao y sorbete de mandarina al caramelo
Pink dessert

Servicio de agua - Servicio de café - Petit fours de navidad

Vinos

(A escoger por cada comensal vino blanco o tinto)
Vilosell D.O. Costers del Segre / Chardonnay Raimat D.O. Costers del Segre
Cava Raimat Brut D.O. Cava

49 € (iva incluido)

Menú Navidad ***

Aperitivos

La bandejita de Finger Foods para cada comensal
Air baguette de ibérico
Nuestra patata brava
Langostino con guacamole sobre Won ton crujiente
Arbequina esferificada
“Codols” de parmesano
Philo pizza

Entrante

(A escoger una opción)
Vieiras sobre "ceps" a la crema y espárragos de jardín
ó
Corazones de alcachofas confitados, con dados de Foie Poêle, huevo a baja temperatura y láminas de guijuelo

Segundo Plato

(A escoger una opción)
Rodaballo al horno con frutas perfumadas al tomillo cítrico
Meloso de ternera sobre setas glaseadas al tomillo
Steak Tartar de solomillo de ternera con helado de mostaza Pommery

Postre

(A escoger una opción)
Esponjoso de chocolate con helado de yogur y teja de naranja
Pasión - Coco - Menta

Servicio de agua - Servicio de café - Petit fours de Navidad

Vinos

(A escoger por cada comensal vino blanco o tinto)
Alto Siós D.O. Costers del Segre / Cristiari Vall Baldomar D.O. Costers del Segre
Cava Parxet Brut Grapa D.O. Cava

63 € (iva incluido)

(Si algún asistente tiene cualquier intolerancia alimentaria o alergia, no dude en comunicarlo para adaptar convenientemente la opción de menú)

Condiciones generales:

- Los menús de Navidad para empresa no estarán disponibles los días 24, 25, 26 y 31 de diciembre.
- El número mínimo de comensales para llevar a cabo el menú es de 8 pax.
- Si desean disponer de una sala privada para el grupo, habrá un incremento del 10% sobre el importe del menú para grupos menores de 15 pax (consultar disponibilidad).
- Alguna especialidad de aperitivo o detalle del menú se podrá modificar ligeramente según los productos de temporada.
- Para realizar la reserva se comunicará al menos con 3 días de antelación, comunicando los entrantes y platos escogidos por el grupo.
- El dia anterior se confirmará el número total de asistentes.
- En caso contrario, se deberá abonar el 50% del importe del menú de las bajas no comunicadas.

Navidad para empresas pdf

 

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